Überbackenes Gemüse

21. Mai 2010 | Von | Kategorie: Rezepte

Zutaten:

200 g Brokkoli
200 g Blumenkohl
1 Möhre
20 g Zucchini
Gemüsebrühe
2 EL geriebenen Käse (fettarm!)
TL Rapsöl

Zubereitung:

Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Möhre und die Zucchini in Scheiben schneiden. Alles ind Gemüsebrühe ca. 10 Minuten bissfest garen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Teelöffel Rapsöl auspinseln. Das gare, abgetropfte Gemüse in die Auflaufform geben. Dieses mit geriebenem Käse bestreuen. Bei ca. 200C 20 Minuten im Backofen backen, bis der Käse verläuft.
Nährwerte:

302 Kalorien, 14,7 g Fett, 14,2 g Kohlenhydrate, 26,5 g Eiweiß. Reich an Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B2, Niazin, Biotin, Panthotensäure, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin C, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Jod und Ballaststoffen. Cholesterinarm.

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