Himbeer-Kaltschale mit Basilikum

26. Juli 2010 | Von | Kategorie: Rezepte

Zutaten für 6 Personen:

1 kg tiefgefrorene zerstoßene Himbeeren

500 g  tiefgefrorene Tomatenwürfel

2 EL tiefgefrorener Basilikum

250 g tiefgefrorene Himbeeren im Ganzen

200 g Akazienhonig (natürlich nicht tiefgefroren)

Zubereitung:

Akkazienhonig in einer Pfanne schmelzen und die zerstoßenen Himbeeren darin aufkochen. Tomatenwürfel hinzufügen. Vermischen und 5 Min gemeinsam erhitzen. Mixen und durchsieben. Basilikum und ganze Himbeeren hinzufügen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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