Frittata – italienischer Eierfladen

14. Februar 2009 | Von | Kategorie: Rezepte

Zutaten für 2 Portionen

3 Eier

100 g dicke saure Sahne (Schmand 24 % Fett )

1 Bund Schnittlauch klein

30 g Butterschmalz

Salz, Pfeffer

Dieses Menue hat ca 380 Kalorien pro Portion und ist für Anfänger gut geignet. Eine Ideale Zwischenmahlzeit.

Zubereitung: Eier und die saure Sahne mit einem Schneebesen gründlich verquirlen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch unterrühren.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Masse bei mittlerer Hitze braten bis die Oberfläche nicht mehr flüssig ist, dann umdrehen und kurz fertig braten. Fladen vierteln.

Zum Verfeinern eignen sich auch Zwiebeln und Knoblauch. Dazu kann man einen „neutralen“ Salat oder Kirschtomaten servieren.

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